Salsiccia con pomodorini e olive dolci)
1kg di pomodorini
1 kg di salsiccia fresca ( di cavallo o maiale)
300gr. di olive dolci
olio extravergine di oliva pugliese q.b
aglio,peperoncino e sale q.b.
In una padella far scaldare l'olio con l'aglio ed il peperoncino,quando comincia a friggere aggiungere la salsiccia e far rosolare.In ultimo aggiundìgere i pomodorini schiacciati e il sale e far cuocere per 20 minuti a fiamma bassa,aggiugere le olive e far cuocere altri 10 minuti.Servire con pane pugliese a fette.
fonte Orgoglio Pugliese nel Mondo
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