Burrata con prosciutto e pomodori

Burrata con prosciutto e pomodori 

Ingredienti
1 burrata fresca
200 gr di prosciutto crudo
4 pomodori
olio di oliva extravergine
insalata rucola
sale q.b
pepe nero
Preparazione
Lavate e asciugate i pomodori
Tagliateli a spicchi, versateli in una insalatiera e condite con olio e sale
Tagliate a pezzetti la burrata unitela ai pomodori, mescolate e fate insaporire 10 minuti
Nel frattempo disponete qualche foglia di rucola in un piatto da portata , disponetevi sopra i pomodori e la buratta conditi con il loro sugo
Adagiate sopra le fette di prosciutto, condite con un filo di olio , spolverate con pepe e servite

fonte Profumi e Sapori di Puglia